학교 급식을 쌀 때 식품을 안전하게 보관하는 방법

저 : 미카엘라 부르주아, 에밀리 버리스, 켄 보디디

게시일: 2023년 8월 2일 / 오전 8시 57분(PDT)

업데이트 날짜: 2023년 8월 2일/오전 8시 57분(PDT)

오리건주 포틀랜드(KOIN) – 여름 방학이 끝나고 아이들이 학교로 돌아오기 시작하면서 식품 안전 전문가들은 부모들이 도시락을 포장할 때 음식을 안전하게 보관할 수 있는 요령을 공유합니다.

“특히 개학 기간 동안 식품 안전은 매우 중요합니다. 우리는 어린이, 특히 어린 어린이가 식인성 질환에 걸릴 위험이 가장 높은 그룹 중 하나라는 것을 알고 있습니다.”라고 미국 농무부 식품 안전 검사 서비스 전문가 Kenneth King은 말했습니다.

King은 손 씻기가 식품 안전의 첫 번째 단계이며 아이들이 알코올 함량이 60% 이상인 손 소독제를 학교에 가져갈 것을 권장합니다. 이는 세균이 학교에서 빠르게 퍼지는 경향이 있다는 점을 지적합니다.

King은 점심을 준비할 때 부모가 교차 오염을 방지하기 위해 다양한 색상의 도마를 사용할 것을 권장하고 음식이 안전한 온도에서 조리되도록 식품 온도계를 사용할 것을 제안합니다.

King은 점심을 갈색 종이 봉지에 싸는 것보다 젤 팩이 들어 있는 보온성이 뛰어난 부드러운 도시락 상자에 도시락을 싸는 것이 음식을 더 오랫동안 차갑게 유지할 수 있다고 덧붙였습니다. 얼음 소스를 사용하면 종종 얼음 팩이나 젤 팩이 녹기 시작하면 가방이 젖고 가방에 구멍이 생기고 찬 공기가 사라지고 음식이 꽤 빨리 상할 수 있습니다."